食品安全是中國老百姓普遍關(guān)心的問題，其中食品或糧食中的重金屬鎘含量超標(biāo)的話，將會(huì)對(duì)人民的生命健康帶了嚴(yán)重危害。

之前發(fā)生的湖南大米鎘事件給我們敲響了警鐘，我們每天都要食用的大米、小麥和谷類中可能都含有鎘重金屬超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)，因此我們政府、加工企業(yè)、種植戶都應(yīng)該重視對(duì)鎘重金屬的檢測(cè)，并同時(shí)做到糧食和產(chǎn)地土壤雙檢。

但是市場(chǎng)上的糧食大米鎘重金屬檢測(cè)儀有好幾種，該如何選擇呢？今天小編幫您梳理分析一下，各種糧食大米鎘重金屬檢測(cè)儀的優(yōu)缺點(diǎn)后，您就可以找到適合自己的啦。

1、國標(biāo)法

根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)《GB 5009.15-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鎘的測(cè)定》，食品中的鎘可以采用石墨爐原子吸收光譜測(cè)定方法。

原理：

原理試樣經(jīng)灰化或酸消解后，注入一定量樣品消化液于原子吸收分光光度計(jì)石墨爐中，電熱原子化后吸收228.8ｎｍ共振線，在一定濃度范圍內(nèi)，其吸光度值與鎘含量成正比，采用標(biāo)準(zhǔn)曲線法定量。

主要的儀器設(shè)備：

原子吸收分光光度計(jì)，附石墨爐；鎘空心陰極燈；電子天平（感量為０.１ｍｇ和１ｍｇ）;可調(diào)溫式電熱板、可調(diào)溫式電爐；馬弗爐；恒溫干燥箱；壓力消解器、壓力消解罐；微波消解系統(tǒng)（配聚四氟乙烯或其他合適的壓力罐）。

需要的試劑：

硝酸（ＨＮＯ３）：優(yōu)級(jí)純。鹽酸（ＨＣl）：優(yōu)級(jí)純。高氯酸（ＨＣｌＯ４）：優(yōu)級(jí)純。過氧化氫（Ｈ２Ｏ２，３０％）。磷酸二氫銨（ＮＨ４Ｈ２ＰＯ４）。

檢測(cè)步驟：

試劑配制-標(biāo)準(zhǔn)溶液配制-試樣制備-試樣消解-標(biāo)準(zhǔn)曲線的制作-試樣溶液的測(cè)定-計(jì)算。

優(yōu)缺點(diǎn)：

優(yōu)點(diǎn)：國標(biāo)法推薦，準(zhǔn)確度適中；

缺點(diǎn)：整套價(jià)格較貴，操作復(fù)雜，效率低，對(duì)操作人員素質(zhì)要求高（增加人力成本），需要樣前處理，試樣制備重復(fù)性均勻性對(duì)檢測(cè)結(jié)果有影響。

推薦星數(shù)：???

適合依國標(biāo)建設(shè)實(shí)驗(yàn)室，比如第三方實(shí)驗(yàn)室客戶。

2、速測(cè)儀類

2.1、XRF單波長新技術(shù)

原理：

X射線管出射譜由連續(xù)譜線和特征譜線組成，全聚焦型雙曲面彎晶僅衍射X射線光管出射譜中的高強(qiáng)度特征X射線，從而使入射到樣品的X射線具有很好的單色性，因此從樣品出射的X射線除了樣品中的元素被激發(fā)產(chǎn)生的熒光X射線和單色入射線的瑞利散射和康普頓散射以外，不存在連續(xù)散射背景，從而保證待測(cè)元素特征線具有極低的背景干擾，被激發(fā)元素的熒光X射線用探測(cè)器檢測(cè)，得到高分辨和高靈敏度的測(cè)試結(jié)果。

主要的儀器設(shè)備：

鄭州今農(nóng)700F食品重金屬檢測(cè)儀（XRF單波長）

需要的試劑：

無。

檢測(cè)步驟：

開機(jī)-放入試樣-自檢-讀數(shù)，短則30s，快則幾分鐘出結(jié)果。

優(yōu)缺點(diǎn)：

優(yōu)點(diǎn)：精度達(dá)到ppb級(jí)，比國標(biāo)法檢測(cè)精度高，不需要樣前處理，操作簡(jiǎn)便，對(duì)操作員素質(zhì)要求不高，節(jié)省人力成本；

缺點(diǎn)：價(jià)格稍微貴。

推薦星數(shù)：?????

適合精度要求很高，操作快捷簡(jiǎn)便的客戶，比如企業(yè)、高校、糧食局、市場(chǎng)監(jiān)督管理局、衛(wèi)監(jiān)部門等。

2.2、XRF能量色散原理

原理：

根據(jù)元素輻射x射線熒光光子能量不同，經(jīng)探測(cè)器接收后用脈沖高度分析器區(qū)別，進(jìn)行元素鑒定;根據(jù)分析線脈沖高度分布的積分強(qiáng)度.進(jìn)行元素定量的分析方法。

主要的儀器設(shè)備：

能量色散X熒光光譜儀

需要的試劑：

無。

檢測(cè)步驟：

開機(jī)-放入試樣-自檢-讀數(shù)，短則30s，快則幾分鐘出結(jié)果。

優(yōu)缺點(diǎn)：

優(yōu)點(diǎn)：不需要樣前處理，操作簡(jiǎn)便，對(duì)操作員素質(zhì)要求不高，節(jié)省人力成本；

缺點(diǎn)：精度僅達(dá)到ppm級(jí)，價(jià)格稍微貴，與單波長價(jià)格差不多，綜合性價(jià)比不如XRF單波長技術(shù)。

推薦星數(shù)：???

適合精度要求不是很精準(zhǔn)的客戶，比如企業(yè)等。

2.3比色法

原理：

基于被測(cè)物質(zhì)溶液的顏色或加入顯色劑后生成的有色溶液的顏色，顏色深度和物質(zhì)含量成正比，則根據(jù)光被有色溶液吸收的強(qiáng)度，即可測(cè)定溶液中物質(zhì)的含量。

主要的儀器設(shè)備：

JN-SWRW700食品重金屬檢測(cè)儀

需要的試劑：

重金屬檢測(cè)試劑（配好）。

檢測(cè)步驟：

空白、標(biāo)準(zhǔn)及待測(cè)液的制備-放入試樣-自檢-讀數(shù)。

優(yōu)缺點(diǎn)：

優(yōu)點(diǎn)：價(jià)格便宜，操作簡(jiǎn)便，對(duì)操作員素質(zhì)要求不高，節(jié)省人力成本；

缺點(diǎn)：需要樣前處理，精度差。

推薦星數(shù)：????

適合精度要求不高，預(yù)算有限，但是又需要初測(cè)的客戶群體，比如小企業(yè)、個(gè)體戶、種植戶等。

以上就是目前市場(chǎng)上主要的糧食重金屬檢測(cè)儀器及檢測(cè)方法，各位應(yīng)該知道糧食大米鎘重金屬檢測(cè)儀如何選擇了吧？

關(guān)于配合使用的產(chǎn)地土壤重金屬檢測(cè)儀可以選用JN-SWRW900土壤重金屬檢測(cè)儀（XRF）。